Žaliojo alaus butelių naudojimas yra tradicinis
Nors alaus istorija labai ilga, alų pakuoti į stiklinius butelius nebuvo per ilgai, pradedant maždaug nuo -19amžiaus vidurio.
Iš pradžių žmonės net manė, kad stiklas yra žalias. Tuo metu ne tik alaus buteliai, rašalo buteliai, pastos buteliai ir net lango stiklas buvo šiek tiek žali. Daktaras Cao Chengrongas iš Kinijos mokslų akademijos Fizikos instituto sakė: „Taip yra todėl, kad kai pradinis stiklo gamybos procesas nebuvo labai sudėtingas, buvo sunku pašalinti priemaišų jonus, pvz., geležies jonus iš žaliavos. pagamintas stiklas buvo žalias.
Vėliau stiklo gamybos procesas buvo patobulintas ir šias priemaišas buvo galima pašalinti, tačiau kaina buvo per didelė, kad būtų verta pastangų dėl stiklo, naudojamo kaip netikslus instrumentas, ir buvo nustatyta, kad žalio vyno buteliai gali atitolinti skonį. alaus, todėl XIX amžiaus pabaigoje žmonės specializavosi gamindami žalio stiklo butelius alui užpildyti, todėl žalio alaus butelių tradicija buvo išsaugota.
„Vėliau žmonės į stiklą dėdavo geležies oksido ir chromo oksido kaip dažiklių, kad jis atrodytų ekologiškesnis. Cao Chengrongas pasakė.
Susigrąžink šalį iš rudo butelio
XX amžiaus 30-aisiais žmonės netyčia pastebėjo, kad alus ruduose buteliuose ilgam palikus negenda. „Taip yra todėl, kad rudas alus buteliuose yra atsparesnis šviesos poveikiui alui. Cao Chengrongas pasakė. Alus saulėje skleidžia nemalonų kvapą.
Tyrimais nustatyta, kad pagrindinis kvapo kaltininkas yra apyniuose esanti izoalfa rūgštis. Karčios apynių žolės sudedamosios dalys šviesoje padeda susidaryti riboflavinui, o aluje esanti izoalfa rūgštis reaguoja su riboflavinu šviesoje ir suskaido į junginį, kurio skonis panašus į žebenkštis.
Naudojant rudus butelius arba kai kuriuos tamsios spalvos butelius, gali sugerti didžiąją dalį šviesos, o tai gali trukdyti šiai reakcijai. Taigi vėliau atsirado daugiau alaus su rudais buteliais.
Tačiau po Antrojo pasaulinio karo buvo laikotarpis, kai Europoje rudų butelių trūko, todėl kai kurie garsesni alaus prekės ženklai turėjo pakartotinai panaudoti žalius butelius alui. Dėl geros šių prekių ženklų alaus kokybės žalias butelių alus kuriam laikui tapo aukštos kokybės alaus sinonimu. Netrukus po to sekė daugelis alaus daryklų, naudodamos žalius butelius.
„Šiuo metu, populiarėjant šaldytuvams ir tobulėjant sandarinimo technologijoms, rudų butelių naudojimas neatneš geresnės kokybės nei kitų spalvų butelių naudojimas. Cao Chengrongas pasakė. Taigi žali alaus buteliai vėl klesti.
